Limettensaft, Olivenöl, Honig, ger. Ingwer verrühren. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen, salzen,
pfeffern. Paprika, Tomaten klein schneiden. Ananas der Länge nach halbieren, die Hälften vierteln, den
Strunk entfernen und das Fruchtfleisch quer alle 2 cm einschneiden. Fleisch in 2 EL Öl auf jeder Seite 3-5
Min. braten, herausnehmen. Ananasviertel und Paprika im Bratfett ca. 6 Min. garen. Ananasviertel der
Breite nach halbieren, bei den übrigen Viertel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit Tomaten,
Paprika vermengen und auf Tellern anrichten. Fleisch in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Mit
Ananasvierteln und nach Wunsch Salat garnieren.