Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen, 1 kg Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden. Zitrone
auspressen.
Zitronensaft, Amaretto, Aprikosen und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren. Ca. 30 Minuten
ziehen lassen. Dann alles unter Rühren aufkochen und mind. 3 Minuten sprudelnd kochen.
Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Gläser sofort verschließen. 5 Minuten auf den Deckel
stellen. Umdrehen und auskühlen lassen.