Für das Kompott Äpfel schälen, vierteln, entkernen, würfeln. Mit Honig, Vanilleschote und dem Zitronensaft
aufkochen, abkühlen lassen. Vanilleschote entfernen.
Amarettini zerbröseln.
Mascarpone, Frischkäse, Zucker sowie Zimt und Kardamompulver glatt rühren. Sahne steif schlagen,
unterheben. Abwechselnd Amarettini, Creme und Apfelkompott in Gläser schichten. Gekühlt genießen.