Soßenpulver mit 4 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch und 1-2 EL Zucker aufkochen. Mit dem Soßenpulver
binden. Auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Eier, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz und Wein verschlagen. Mehl daraufsieben und unterrühren. Teig ca. 15
Minuten quellen lassen.
Äpfel schälen und Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in je 6 Ringe schneiden und
mit Zitronensaft beträufeln.
Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Apfelringe trocken tupfen, durch den Teig
ziehen und portionsweise goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Vanillesoße
anrichten. Mit Puderzucker und Melisse verzieren.