Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Limettensaft und Zucker in einen
Topf geben. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Auskühlen lassen.
Löffelbiskuits grob zerkleinern, in Dessertgläser füllen. Mit Apfelkorn oder -saft beträufeln. Schmand,
Joghurt und Vanillin-Zucker glatt rühren. Mit den Äpfeln auf die Biskuitstückchen schichten. Evtl. mit
dünner Limettenscheibe und Minze-blättchen verzieren.
Als Menü des Monats:
- Gemüse-Bouillon mit Kräuter-Eierstich
- Hauptgericht: Schweinelendchen in Senfrahm
- Apfel-Schmand-Becher