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?? Gesamte Einkaufsliste für 10 Personen
Fisch & Fleisch
600 g geräucherte Forellenfilets
2.5 kg Schweinerücken
Gemüse, Obst & Kräuter
3 Äpfel
3 Zwiebeln
2 Karotten
1/2 Sellerieknolle
1 kg Karotten (für Gemüse)
1 kg Steckrüben oder Pastinaken
500 g Rosenkohl oder Bohnen
2 Schalen Kresse
Dill, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin
Zitronen (3 Stück)
Milchprodukte
1 L Schlagsahne
80 g frischer Meerrettich oder 4 EL Sahnemeerrettich
500 g Speisequark
250 g Mascarpone oder Schmand
40 g Butter (Blinis)
50 g Butter (Gemüse)
100 ml Milch (zusätzlich zum Blini-Teig)
Trockenware & Gewürze
250 g Buchweizenmehl
2.5 kg Kartoffeln (festkochend)
2 Eier
Zucker, Salz, Pfeffer, weißer Pfeffer, Cayenne, Vanillezucker, Backpulver
1 TL Speisestärke
Olivenöl, Senf, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren
100 ml Gin
250 ml Rotwein
500 ml Kalbsfond oder Bratenfond
Früchte & Beeren
500 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
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