Mehl in eine große Schüssel sieben. Nach und nach die Eier dazugeben und unterrühren.
Buttermilch, Wasser und Salz zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. An einem kühlen Ort etwa 30
Min. ruhen lassen.
Butterschmalz erhitzen. Teig portionsweise auf jeder Seite in etwa 3 Min. zu kleinen Pfannkuchen
ausbacken. Plinsen warm steilen. Beeren sowie Minze abbrausen, trockentupfen bzw. -schütteln und mit
den Pfannkuchen servieren. Alles mit Puderzucker bestäuben.