Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Bobotie - Hackfleischauflauf



Für 6 Personen

Zutaten

  • 1 Brötchen
  • 250 ml Milch
  • 1 kg Rinderhack
  • 1 Zwiebel (enthäutet/gehackt)
  • 100 g Sultaninen
  • 100 g Mandeln (geschält/gehackt)
  • 3 EL Aprikosenkonfitüre
  • 3 EL Mango-Chutney
  • 25 ml Zitronensaft
  • 2 EL Currypulver
  • 2 EL Kardamom
  • 2 EL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Eier
  • 4 Lorbeerblätter
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    Brötchen in 125 ml Milch einweichen, ausdrücken, zerpflücken, zum Hackfleisch geben. Alle anderen Zutaten bis auf die restliche Milch, das Öl, die Eier und Lorbeerblätter dazugeben, gut vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack bei niedriger Temperatur darin anbraten. Auflaufform fetten, Hack einfüllen.

    Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Eier mit der restlichen Milch verquirlen und auf dem Fleisch verteilen. Lorbeerblätter darauflegen und den Auflauf 35-45 Min. backen. Nach Belieben auf Salatblättern anrichten und mit Safranreis servieren.

    Stichworte

    Auflauf, Hack

    612 kcal

    Eiweiß

    41 Gramm

    Fett

    38 Gramm

    Kohlenhydrate

    27 Gramm

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