Geflügelgerichte

Brathähnchen mit Füllung



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Brathähnchen
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Weißbrotwürfel
  • 1 EL abger. Zitronenschale
  • 100 g Butter
  • 50 g gemischte Kräuter
  • 500 ml Geflügelbrühe
  • dunkler Soßenbinder
  • Zitrone und Kräuter zum Garnieren
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    Brathähnchen würzen. Knoblauch abziehen, hacken, mit Brot, Schale in 50 g Butter rösten.

    Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kräuter hacken, unter Brot mischen, würzen, ins Hähnchen füllen. Auf Fettpfanne setzen, mit übriger flüssiger Butter bestreichen. 60 Min. braten. Dabei etwas Ge-flügelbrühe angießen.

    Fond durchsieben, mit Rest Brühe aufkochen, andicken. Alles anrichten und garnieren.

    Stichworte

    Huhn

    Zubereitungszeit:

    ca. 90 Min.

    600 kcal

    Eiweiß

    8 Gramm

    Fett

    37 Gramm

    Kohlenhydrate

    41 Gramm

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