Kirsch-Käsetorte

Für 16 Stücke:

Zutaten

1 Glas (720 ml) Kirschen

Fett und Grieß für die Form

75 g weiche Butter/Margarine

1 Prise Salz

75 g + 100 g Zucker

4 Eier + 2 Eigelb (Gr. M)

75 g + 1-2 EL Mehl

1 TL Kakao

1 gestr. TL Backpulver

250 g Magerquark

500 g Schichtkäse (Halbfettstufe)

1 Pckch. Puddingpulver 'Vanille'

(zum Kochen; für 1/2 l Milch)

2 EL Mandelblättchen

250 g Schlagsahne

1 Pkg. Vanillin-Zucker

50 g Zartbitter-Schokolade

evtl. Minze

1 kl. Gefrierbeutel

Kirschen gut abtropfen. Springform (26 cm O) fetten, mit Grieß ausstreuen. Fett, Salz und 75 g Zucker cremig rühren. 2 Eier einzeln unterrühren. 75 g Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren. In die Form streichen. 2 Eier, 2 Eigelb und 100 g Zucker schaumig schlagen. Quark, Schichtkäse und Puddingpulver unterrühren. Kirschen, bis auf 2 EL zum Verzieren, evtl. trockentupfen und mit 1-2 EL Mehl mischen. Unter die Käsemasse heben. Auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 DC/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. In der Form auskühlen. Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln. Auf die Torte streichen. Hälfte Schokolade mit Sparschäler in Röllchen hobeln. Rest Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Torte mit Schoko-Streifen und -Röllchen, Rest Kirschen, Mandeln und Minze verzieren.


Stichworte	Käsekuchen, Kirsche, Torte
Wartezeit	ca. 6 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 3/4 Std.
	270 kcal
	1130 kJoule
Eiweiß	10 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	25 Gramm

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