Mehl, Butter, Eigelb, Salz und Wasser verkneten. Ca. 30 Min. kühlen. Zwiebel abziehen und hacken.
Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Butter dünsten. Speck zufügen und 2 Min. mitbraten. Käse in
Streifen schneiden. Eier, Sahne, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad)
vorheizen. Teig kurz durchkneten, zu 6 gleich großen Förmchen damit auskleiden. Teigböden mit
Semmelbrösel bestreuen. Speck, Zwiebeln und Käse einfüllen. Eiersahne darübergießen. Mit Butter in
Flöckchen belegen. Ca. 40 Min. backen.