Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Zucchini putzen, waschen und in dünne
Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf einige, fein schneiden. Filet waschen und trocken
tupfen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Würzen und
herausnehmen.
Mehl im heißen Bratfett anschwitzen. Milch und 5 EL Wasser einrühren, aufkochen. Mit Brühe, Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken. Basilikum einrühren.
Kartoffeln abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zucchini in eine ofenfeste Form
schichten. Filet in Scheiben schneiden und in die Mitte legen. Soße und Käse darauf verteilen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Mit Rest
Basilikum garnieren.