Blattsalat mit Honig-Senfsoße

Für 4 PERSONEN

Zutaten

1 Ei

2-3 EL Weißwein-Essig

1 TL Senf

etwas flüssiger Honig

Salz

Pfeffer

2-3 EL Öl

1 klein. Zwiebel

1/2 Bd. Schnittlauch

1 klein. Kohlrabi

200 g gemischter Blattsalat (Beutel)

Ei ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.

Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Öl darunterschlagen. Zwiebel schälen und hacken. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Beides unterrühren.

Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden. Ei würfeln. Alles mit dem Blattsalat mischen.

Dazu: Baguette.


Stichworte	Blattsalat
Zubereitungszeit	ca. 20 Min-
	100 kcal
Eiweiß	4 Gramm
Fett	7 Gramm
Kohlenhydrate	0 Gramm

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