Maiskörner abtropfen lassen. Chilischote entkernen, abbrausen, klein schneiden. Zucchini abbrausen,
würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, Weißes in Ringe schneiden. Alles mit geriebenem Emmentaler
mischen. Essig und Öl mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, mit dem Salat mischen. Nach Wunsch
mit Petersilie und Zwiebeln garnieren.