Eier hart kochen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 7-8 Minuten bissfest garen. TK-Erbsen
zufügen. Nudeln samt Erbsen abschrecken und abtropfen lassen. Eier abschrecken. Alles auskühlen
lassen.
Lauchzwiebeln und Pilze putzen, waschen. Lauchzwiebeln in Ringe, Pilze in Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Lauchzwiebeln ca. 1 Minute mitbraten. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Joghurt, Schmand, Mayonnaise und Essig verrühren. Mit Worcestersoße, Salz, Pfeffer und ca. 1 TL Zucker
abschmecken. Eier schälen und grob würfeln. Mit Nudeln, Erbsen, Pilzen und Lauchzwiebeln unter die
Salatsoße mischen. Mind. 1 Stunde durchziehen lassen. Salat nochmals abschmecken.