Brokkoli abbrausen, putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser kurz blanchieren. Eiskalt abschrecken,
abtropfen lassen.
Knoblauch und Schalotten schälen. 4 Knoblauchzehen in der Creme double weich kochen und pürieren.
Chilis abbrausen, putzen, entkernen. Wie die übrige Zehe und die Schalotten hacken, alles im Öl
andünsten.
Brokkoli zufügen, Knoblauchcreme ein rühren. Etwa 10 Min. köcheln lassen. Parmesan unterziehen.
Würzen. Nudeln in Salzwasser bissfest garen, mit Brokkoli mischen, etwas ziehen lassen. Anrichten, evtl.
mit Chilischoten garnieren.