Dunkle Pizza mit Gemüse - Pizza integrale con verdure
Für
2
Personen
Für den Teig
100 g Weizenmehl
150 g Vollkornmehl
1 Prise Salz
7 g Trockenhefe
100 ml lauwarmes Wasser
Für den Belag
200 g Pizzatomaten aus der Dose
1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
10 Kirschtomaten, halbiert
2 TL Kapern
10 grüne Oliven, entsteint, gehackt
1 Knoblauchzehe, geschält, gehackt
50 g Büffelmozzarella, in Stücken
2 EL natives Olivenöl extra
Die Mehlsorten und die Hefe mit einer Prise Salz vermischen. Das Wasser zugeben und zu einem glatten
Teig verarbeiten. Abdecken und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 220 Grad Umluft/Gas Stufe 9 vorheizen. Den Teig in 2 Teile teilen und auf einer bemehlten
Fläche rund ausrollen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche geben, mit den Pizzatomaten bestreichen,
dabei einen Rand lassen. Zucchini und Kirschtomaten darauf verteilen, mit dem Mozzarella bestreuen.
Knoblauch, Kapern und Olivenstücke mischen und auf den Pizzen verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und ca.
10 Minuten im Ofen knusprig backen.