Salate

Salat-Teller mit Knusperspeck



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2-3 Scheib. Frühstücksspeck (Bacon)
  • 200-300 g Blattsalate
  • (z. B. Pflück-, Batavia- und Feldsalat)
  • oder fertiger Mischsalat
  • 1 mittelgroße Tomate
  • 3-4 EL Apfelsaft, evtl.
  • 3 EL Weinessig
  • Salz, Pfeffer
  • evtl. etwas Zucker
  • 1-2 EL Öl
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    Speck in Stückchen schneiden. Salate putzen und waschen. Große Blätter in Streifen schneiden. Tomate waschen, entkernen und fein würfeln.

    Speck knusprig auslassen. Herausnehmen. Bratfett mit Apfelsaft oder Wasser und Essig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker würzen. Öl zum Schluss darunter schlagen.

    Salat und Tomate mischen, anrichten. Marinade darüber träufeln. Speck darauf verteilen. Mit Pfeffer bestreuen.

    Menü des Monats Oktober: Vorspeise: Salat-Teller mit Knusperspeck Hauptgericht: Rouladen mit Pilzen und Broccoli Dessert: Apfel-Sahne-Creme mit Himbeeren

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    50 kcal

    210 kJoule

    Eiweiß

    2 Gramm

    Fett

    4 Gramm

    Kohlenhydrate

    1 Gramm

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