Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse
entfernen. Fruchtfleisch in dünne Spalten teilen, mit Saft beträufeln.
Ofen auf 190 Grad vorheizen. Ei, Sauerrahm, Zucker, Kokosraspel verrühren. Paniermehl auf den Teig
streuen, Kokosmasse darauf verteilen. Birnenspalten trockentupfen, auflegen. Kuchen ca. 30 Min. backen.
Erkalten lassen, in Stücke schneiden. Je 1 TL Preiselbeeren darauf setzen. Nach Wunsch mit
Kokosspänen garnieren.