Salat putzen, in Blätter zerlegen, abbrausen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Tomaten abbrausen und vierteln.
Zwiebel schälen, fein hacken. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Oliven in feine
Scheiben teilen.
Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Hälfte davon in sehr feine Streifen
schneiden.
Den Sauerrahm glatt rühren. Die Zwiebel und die Basilikumstreifen unterziehen, mit Salz sowie Pfeffer
abschmecken. Alle vorbereiteten Salatzutaten mischen. Mit dem Dressing beträufeln und mit den
Basilikumblättchen garnieren.