Salate

Frischkäse-Nocken auf Salat



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1-2 TL flüssiger Honig
  • 3 EL Essig (z. B. Apfelessig)
  • Salz
  • Pfeffer (z. B. grober)
  • 4 EL Öl
  • 1 Bd. Brunnenkresse oder Rucola
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Kopfsalat (z. B. Frisée)
  • 100 g Kirschtomaten
  • 8 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinken
  • 200 g Frischkäse 'Balance' (12 % Fett)
  • 1-2 TL Meerrettich (Glas)
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    Honig, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl kräftig darunterschlagen.

    Brunnenkresse putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Paprika und Salat putzen, waschen. Paprika in Streifen schneiden, Salat in Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren.

    Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Mit Schinken anrichten. Frischkäse und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 2 angefeuchteten Teelöffeln 8-12 Nocken formen, auf den Salat setzen und mit Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt Baguette.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    410 kcal

    Eiweiß

    16 Gramm

    Fett

    34 Gramm

    Kohlenhydrate

    8 Gramm

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