Mais putzen, waschen, in Zuckerwasser ca. 25 Min. garen. Abtropfen lassen, in dünne Rädchen
schneiden.
Möhren, Brokkoli sowie Lauchzwiebeln abbrausen und putzen. Möhren in Streifen, Brokkoli in Röschen und
Zwiebeln schräg in 1 cm dicke Ringe teilen.
Nudeln nach Packungsanleitung einweichen. Tofu würfeln. Chili abbrausen, putzen, halbieren, entkernen.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Den Tofu darin anbraten, herausnehmen. Chili ins Bratfett
geben, mit dem vorbereiteten Gemüse etwa 5 Min. dünsten. Nudeln abtropfen lassen, mit dem Tofu zum
Gemüse geben. Alles nochmals kurz erhitzen und mit Sojasoße abschmecken. Die Asia-Nudeln mit
Korianderblättchen garnieren und servieren.
Tipp: Braten Sie mit dem Gemüse noch 50 g Cashewkerne an.