Milch und alle restlichen Zutaten in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren
bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, unter Rühren weiterköcheln, bis die Masse cremig ist (ca. 15
Sek.). Pfanne von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in die Förmchen
gießen, auskühlen, ca. 2 Std. zugedeckt kühl stellen.
Belag:
Bananenscheiben fächerartig auf der Creme verteilen. Je 1 El Zucker gleichmäßig auf den Bananen
verteilen. Mit dem Bunsenbrenner sorgfältig caramelisieren.
Lässt sich vorbereiten: Creme 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Bananen und Zucker erst vor dem Servieren darauf verteilen und caramelisieren.