Bunter Seeräuberschmaus

Für 4 Personen:

Zutaten

750 g Kartoffeln

Salz

3 EL (30 g) Butter/Margarine

1 Pkg. (450 g; 15 Stück) TK-Fischstäbchen

1 Glas (370 ml) Cornichons (kleine Gürkchen)

150 g Kirschtomaten

4-6 TL Remoulade (aus dem Glas)

4-6 TL Tomatenketchup

150-200 ml Milch

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

4 Stiele Petersilie

8-12 lange Holzspieße

Schält die Kartoffeln mit einem Sparschäler und wascht sie dann gründlich unter fließendem kaltem Wasser. Gebt die Kartoffeln in einen Topf und bedeckt sie knapp mit kaltem Wasser. Stellt den Topf auf die Herdplatte und bringt das Wasser zum Kochen. Streut 1/2 TL Salz ins Kochwasser und lasst die Kartoffeln zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten kochen.

Erhitzt inzwischen das Fett bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Gebt die Fischstäbchen unaufgetaut hinein und bratet sie unter mehrmaligem Wenden in 5-8 Minuten goldbraun. Nehmt sie aus der Pfanne und lasst sie etwas abkühlen. Halbiert sie dann quer. Lasst die Gürkchen in einem Sieb gut abtropfen. Wascht jetzt die Tomaten und reibt sie trocken.

Steckt abwechselnd Gürkchen, Fischstäbchen und Tomaten auf die Holzspieße. Legt alle Spieße in die Pfanne, in der noch das Bratfett ist. So könnt ihr die Spieße bei sehr schwacher Hitze bis zum Servieren warm halten. Füllt dann die Remoulade und das Tomatenketchup in zwei kleine Schälchen.

Erwärmt die Milch im Topf. Gießt das Kartoffelwasser ab. Zerstampft die Kartoffeln mit einem Stampfer und rührt nach und nach die Milch mit dem Schneebesen unter, so dass glattes Püree entsteht. Würzt es mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat. Wascht die Petersilie und hackt sie. Richtet alles an und bestreut es mit Petersilie.


Stichworte	Kinder-Kochclub
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	0 kcal
Eiweiß	20 Gramm
Fett	21 Gramm
Kohlenhydrate	50 Gramm

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