Butter in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Kürbis und Nüsse ca. 2 Min. andämpfen,
auskühlen. Feta und Muskat daruntermischen, würzen.
Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, ein Teigblatt mit wenig flüssiger Butter bestreichen. Zweites
Teigblatt ca. 6 cm überlappend darauflegen, mit Butter bestreichen. 1/4 der Kürbismasse längs auf dem
unteren Drittel verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Die seitlichen Ränder einschlagen, von
der Längsseite her aufrollen. Rolle zu einer Schnecke formen, mit Zahnstocher fixieren, auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem restlichen Teig und der Kürbismasse drei weitere Böreks
zubereiten, mit Butter bestreichen.
Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Börek während des
Backens mehrmals mit der restlichen Butter bestreichen.
Dazu passt: Joghurt nature.