Teig nach Anleitung (siehe Grundrezept) zubereiten, jedoch nur 150 g Mehl und 2 dl Rahm verwenden.
Kastanien fein hacken, mit der Caramelsauce zum Teig geben, verrühren. Im Waffeleisen nacheinander
backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.
Trauben, Puderzucker und Grappa mischen, ca. 20 Min. ziehen lassen. Trauben abtropfen, Saft auffangen
und mit Creme fraîche verrühren. Mit den Trauben zu den Waffeln servieren.