Gemüse-Auflauf mit Hackfleisch

Für 4 Personen

Zutaten

250 g Brokkoli

2 Möhren

250 g kleine Champignons

4 Platten TK-Blätterteig (à 50 g)

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

2 EL Rapsöl

400 g gemischtes Hackfleisch

1/2 TL getr. Thymian

Salz, Pfeffer

2 Eier

125 ger. Gouda

50 g Crème fraîche

2 EL Tomatenmark

2 EL geh. Petersilie

1 Eigelb

Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Pilze putzen, abreiben und in Viertel teilen. Die Blätterteigplatten antauen lassen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, fein hacken, im heißen Öl glasig dünsten. Hack dazugeben und krümelig anbraten. Das vorbereitete Gemüse zufügen und ca. 5 Min. unter häufigem Rühren garen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Hackfleisch-Gemüse- Mischung mit Eiern, Käse, Crème fraîche, Tomatenmark sowie Petersilie vermengen und in eine ovale Auflaufform füllen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht überlappend ausrollen. Die Form damit abdecken, Teig am Rand fest andrücken. Überstehenden Teig abschneiden. Daraus Verzierungen formen und mit etwas verquirltem Eigelb auf den Deckel kleben. Deckel mit Eigelb bestreichen und Auflauf ca. 25 Min. im Ofen backen.


Stichworte	Auflauf, Gemüse
Zubereitungszeit:	ca. 35 Minuten
	780 kcal
Eiweiß	39 Gramm
Fett	63 Gramm
Kohlenhydrate	18 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte