Salate

Salatplatte mit Pfirsich und Schinken



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 gemischter Salat
  • (z. B. Rucola, Sauerampfer, Löwenzahn)
  • 1 Bd. gemischte Krauter
  • (z.B. Minze, Kresse, Petersilie, Zitronenmelisse)
  • 4 Pfirsiche oder Nektarinen
  • 4 Mozzarella (vorzugsweise Büffelmozzarella)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Chilipulver
  • 10 Scheib. roher Schinken (z.B. Parma oder Serrano)
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    Die Salate sowie Krauter abbrausen, trockenschütteln und mundgerecht zerpflücken. Die Pfirsiche evtl. häuten, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Salate und Krauter auf Tellern anrichten. Mozzarella in kleinen Stücken darüber bröckeln, die Pfirsichspalten darauf verteilen.

    Zitronensaft mit Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Chilipulver abschmecken. Dressing über den Salat träufeln Sund diesen mit Schinkenscheiben belegt servieren.

    Stichworte

    Einfach

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    590 kcal

    Eiweiß

    38 Gramm

    Fett

    43 Gramm

    Kohlenhydrate

    14 Gramm

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