Geflügelgerichte

Asia-Nudelpfanne mit Hähnchenfilet



Für 4 Personen

Zutaten

  • Salz
  • 4 EL Sojasoße
  • 1 gestr. EL Speisestärke
  • 400 g Hähnchenfilet
  • 400 g Mie-Nudeln
  • 1 kl. Stück (20 g) Ingwer
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 1 rote Paprikaschote
  • 100 g Mungobohnenkeimlinge
  • 2 EL Öl (z.B. Rapsöl)
  • 2 TL Hühnerbrühe
  • 1-2 TL Sambal Oelek
  • evtl. Koriander z. Garnieren
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    3-4 1 Salzwasser aufkochen. Sojasoße und Stärke glatt rühren. Filet waschen, trocken tupfen. In der Sojamarinade wenden, marinieren lassen. Nudeln im Salzwasser 8-10 Minuten garen. Ingwer schälen, hacken. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen, klein schneiden. Keimlinge abspülen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

    Filet aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden. Ingwer und Gemüse im Bratfett kräftig anbraten. 150 ml Wasser angießen und aufkochen. Brühe und Sambal einrühren.

    Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Gemüse unter die Nudeln mischen, mit Salz abschmecken. Mit dem Filet anrichten und garnieren.

    Stichworte

    Asien, Huhn, Pfannengericht

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    580 kcal

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    91 Gramm

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