Für
1
Muffins-Blech mit 8 Vertiefungen (je ca. 7 cm O)
Zutaten
100 g Butter, weich
100 g Rohzucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 dl Milch
160 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Bananen, in 4 gleich großen Stücken
Creme
150 g dunkle Schokolade
Wasser, siedend
150 g Frischkäse
Muffins-Blech mit Papier-Backförmchen auslegen oder fetten.
Butter, Zucker und Salz mit dem Schwingbesen des Handrührgeräts rühren. Ein Ei nach dem andern
darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen. Je ein Stück
Banane in die Mitte des Teiges drücken.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter
auskühlen.
Schokolade in Stücke brechen, mit dem Wasser übergießen, ca. 2 Min. stehen lassen. Wasser ab-
gießen, Frischkäse darunterrühren. Creme in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 9 mm O) geben,
damit verzieren.
Tipp: Cupcakes mit einer Banane, in Scheibchen, verzieren.