Camembert im Knuspermantel

Für 2 Personen:

Zutaten

1 Ei (Gr. S)

Salz, weißer Pfeffer

2 Packungen (à 125 g) Camembert (45 % Fett)

1-2 EL Mehl

2-3 EL Mandelblättchen

1-2 EL Öl

1 Dos. (236 ml) Aprikosenhälften

6 EL (60 ml) Würzsoße 'Exotic-Sauce'

oder Ketchup und Edelsüß-Paprika

einige Salatblätter (z. B. Kopf- und Feldsalat)

evtl. Orangenscheiben zum Garnieren

Ei mit der Gabel verquirlen, würzen. Camembert zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in Mandelblättchen wenden. Panade etwas andrücken.

Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Camembert darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

Aprikosen abtropfen lassen. 2 Hälften in dünne Spalten schneiden. Rest Aprikosen fein würfeln und mit der Würzsoße (oder mit Ketchup, 1-2 EL Aprikosensaft und etwas Paprikapulver) verrühren.

Salat putzen, waschen, abtropfen und etwas kleiner zupfen. Alles anrichten und evtl. mit Orangenscheiben garnieren.

Dazu schmeckt Baguette. Getränk: Mineralwasser.


Stichworte	Fleischlos, Hauptgericht, Käse
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	680 kcal
	2850 kJoule
Eiweiß	33 Gramm
Fett	46 Gramm
Kohlenhydrate	29 Gramm

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