Ofen vorheizen: E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4. Porree putzen, waschen und in Ringe
schneiden. Leberkäse in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree darin ca. 3 Minuten dünsten. Leberkäse zufügen und alles ca. 2
Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schmand und Senf verrühren.
Teig samt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Senfcreme daraufstreichen. Porree-Leberkäse-Masse
darauf verteilen. Käse darüberstreuen. Flammkuchen ca. 15 Minuten backen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Den Flammkuchen z.
B. mit einem Pizzaschneider in Stücke schneiden.