Blätterteig auftauen lassen. Porree putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. In Öl ca. 5 Min. dünsten.
Wildlachs in Stücke zupfen. Eier mit Creme fraîche und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
würzen. Blätterteigscheiben aufeinander legen, ausrollen (35 x 35 cm) und etwas ruhen lassen. Backofen
auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Blätterteig rund ausschneiden und eine gefettete Tarte-Form (0
28 cm) damit auslegen. Porree und Lachs einfüllen, mit Eiersahne begießen. Tarte 35-40 Min. backen.