Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Maccheroni-Gratin



Für 1 weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern

Zutaten

  • 400 g Teigwaren (z.B. Maccheroni)
  • Salzwasser, siedend
  • 200 g Emmentaler, grob gerieben
  • 200 g Gruyère, grob gerieben
  • 200 g Hinterschinken (z.B. Rustico),
  • in Streifen
  • 2 Bd. Schnittlauch, fein geschnitten
  • 4 frische Eier
  • 2 dl Rahm
  • 1/2 TL Muskat
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1/4 TL Salz
  • Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren abtropfen. Teigwaren mit 2/3 Käse, Schinken und Schnittlauch in die Form geben, mischen. Eier und alle restlichen Zutaten mit dem beiseite gestellten Kochwasserverrühren, über die Teigwaren gießen. Restlichen Käse darüberstreuen. Gratinieren: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Dazu passt: Blattsalat.

    Stichworte

    Gratin

    Gratinieren:

    ca. 30 Min.

    Vor- und zubereiten:

    ca. 25 Min.

    1066 kcal

    Eiweiß

    59 Gramm

    Fett

    60 Gramm

    Kohlenhydrate

    73 Gramm

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