Kuchen, Gebäck, Pralinen

Marzipan-Waffeln mit Beerengrütze



Für 6 Personen:

Zutaten

  • 500 g gemischte tiefgefrorene Beeren
  • 75 g + 2 EL Zucker
  • 1 Pkg. Soßenpulver 'Vanille'
  • (zum Kochen; für 1/4 l Flüssigkeit)
  • 50 g Marzipan-Rohmasse
  • 75 g weiche Butter
  • Salz
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 250 g Mehl
  • 1/2 gestr. TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • evtl. Fett fürs Waffeleisen
  • 150-200 g Schlagsahne
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • etwas Puderzucker
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    Hälfte Beeren, 150 ml l Wasser und 75 g Zucker aufkochen. Soßenpulver mit 2-3 EL Wasser glatt rühren. Beeren damit binden. Übrige Beeren darunterheben. Grütze auskühlen lassen. Marzipan grob raspeln. Mit Butter, 2 EL Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Milch unterrühren. Waffeleisen vorheizen, fetten. Aus dem Teig nacheinander 3-4 Waffeln backen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Grütze und Sahne in Gläsern anrichten. Je 2 Waffelherzen hineinstecken und mit Puderzucker bestäuben. Übrige Waffeln extra reichen.

    Stichworte

    Waffel

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    340 kcal

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    18 Gramm

    Kohlenhydrate

    36 Gramm

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