Mehl, Butter, 1 Prise Salz und 1 Ei rasch verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie
wickeln und für 30 Min. kalt stellen.
Möhren waschen, schälen, längs in schmale Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min.
blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
Sahne mit 2 Eiern verrühren, den mit einer Gabel zerdrückten Gorgonzola unterziehen. Pikant würzen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig ausrollen, eine gefettete Tarte-Form (O 26 cm) damit auskleiden. Möhren
sternförmig auf den Teig legen und die Käsesoße darüber geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Etwa 40 Min. backen. Mit Thymianblättchen garnieren und servieren.