Grundlagen, Informationen
Paprika
Schon vor 4000 Jahren war den Indios in Südamerika das Gewürz bekannt. Nur die reifen, roten Früchte
werden getrocknet und gemahlen. Man unterscheidet edelsüßen Gulasch- und Rosenpaprika - mit
zunehmender Schärfe. Das Pulver entwickelt in Gulasch, Geflügel Soßen, Gemüse und Kartoffeln ein
feines Aroma. Fördert die Verdauung.
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