Eier hart kochen, abschrecken. Lauchzwiebeln waschen, putzen, klein schneiden. Putenbrustfilet
abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. In Öl auf jeder Seite ca. 5 Min. braten,
herausnehmen. Zwiebeln, Zitronenschale und -saft ins Bratfett geben, ca. 2 Min. dünsten. Radicchioblätter
abbrausen, trocken schütteln, in Streifen schneiden. Fleisch klein schneiden. Eier pellen, hacken.
Brotscheiben mit Salatmayonnaise bestreichen. Vorbereitete Zutaten mischen, würzen. Auf 2 Brotscheiben
verteilen, übrige auflegen, fixieren, mit Schnittlauch garnieren.