Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen und waschen. Möhren fein würfeln. Lauchzwiebeln in
Ringe schneiden.
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin anbraten. Möhren und Lauchzwiebeln ca. 4 Minuten
mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Brühe zufügen, aufkochen. Soße nochmals mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln und Blumenkohl abgießen und mit der Hacksoße anrichten.
Ideal zum Einfrieren: Kochen Sie gleich eine größere Menge Hacksoße und frieren Sie sie portionsweise
ein. Nach dem Auftauen lässt sie sich z. B. mit gebratenen Pilzen, Zucchini, frischen Kräutern oder
Peperoni variieren.