Den Reis in 500 ml Salzwasser bei aufgelegtem Deckel ca. 25 Min. bzw. nach Packungsanleitung garen.
Inzwischen die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Paprika abbrausen, putzen und in kleine Würfel
schneiden. Die Pilze abreiben und putzen. Die Champignons vierteln und die Austernpilze in Streifen teilen.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons und Austernpilze darin 5 Min. kräftig braten.
Dann Zwiebel sowie Paprika dazugeben und alles ca. 5 Min. dünsten.
Den gegarten Langkornreis in die Pfanne geben und gut unterrühren. Pikant mit Salz und Pfeffer sowie 1
Prise Cayennepfeffer würzen. Die Reismischung weitere 5 Min. garen und anschließend nochmals
abschmecken.
Das Basilikum abbrausen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Die Minze abbrausen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und grob hacken. Die Kräuter ganz
zum Schluss unter den Reis heben. Den Reis evtl. in der Pfanne servieren. Nach Wunsch mit 1-2 Scheiben
würziger 'Steak & Grill-Butter# belegen.