Kuchen, Gebäck, Pralinen

Sauerrahm-Waffeln mit Sommerbeeren



Für 8-10 Stück:

Zutaten

  • 1 EL (20 g) Butter
  • 5 Eier (Gr. M)
  • 60 g + 1 EL Zucker
  • 80 g Mehl
  • 150 g stichfeste saure Sahne
  • evtl. 1 Msp. gem. Ingwer
  • 750 g gemischte Beeren
  • (Heidel-, Hirn- u. Brombeeren)
  • 5 EL Wild-Preiselbeeren (Glas)
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • Öl zum Fetten
  • 1-2 EL Puderzucker
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    Butter schmelzen, etwas abkühlen. Eier und 60 g Zucker hellcremig aufschlagen. Mehl sieben. Mehl, saure Sahne und Ingwer unterrühren. Zerlassene Butter unterrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen.

    Frische Beeren verlesen und evtl. waschen. Mit Preiselbeeren, 1 EL Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Kühl stellen und ziehen lassen.

    Waffeleisen mit etwas Öl einstreichen und vorheizen. Je 1 1/2-2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und goldgelb backen. Insgesamt 8-10 Waffeln backen. Mit Beeren und Puderzucker anrichten. Evtl. saure Sahne dazureichen.

    Stichworte

    Gebäck, Waffel

    Zubereitungszeit

    ca. 50 Min.

    220 kcal

    920 kJoule

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    10 Gramm

    Kohlenhydrate

    25 Gramm

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