3 reife, geschälte und entkernte Birnen (ca. 350 g)
1/2 Zitrone, Saft von
2 EL Aprikosen-Konfitüre (für Diabetiker)
30 g Preiselbeeren (Glas; für Diabetiker)
Frischhaltefolie
Mehl, 50 g Fett, Eigelb und Süße glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. 6
Tortelettförmchen mit heraushebbarem Boden (ca. 10 cm 0) fetten.
Teig in 6 Portionen teilen. Jeweils zwischen Folie rund (ca. 12 cm 0) ausrollen. Förmchen damit auslegen,
leicht andrücken und öfter einstechen. Im vorgeheizten Ofen(E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3)
ca. 10 Minuten vorbacken.
Birnen in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen. Auf die Tortelettböden legen und
weitere 10-12 Minuten backen.
Konfitüre erwärmen, Birnen damit bestreichen. Auskühlen lassen und aus den Förmchen lösen. Mit
Preiselbeeren verzieren.