Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden, evtl. halbieren. Zwiebel und Knoblauch
schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Paprika zugeben und 3-4
Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Käse in kleine
Würfel schneiden.
Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln, Basilikum und Käse zu den Paprika geben und gut
mischen. Unter Wenden 2-3 Minuten erhitzen. Alles anrichten und mit restlichem Basilikum garnieren.
Getränk: Weinschorle.