Flammkuchen-Duo

Für 12 Stücke

Zutaten

1 Würfel Hefe

1/2 TL Zucker

1 EL Mehl

40 ml Wasser

290 g Mehl

1 TL Salz

5 EL Öl

110 ml Wasser

280 g Sauerkraut (Dose)

1 gelbe Paprikaschote

120 g gek. Schinken

2 Zwiebeln

30 g Butterschmalz

50 g getrocknete Tomaten

1 Bd. Lauchzwiebeln

2 EL Öl

70 g ger. Parmesan

3 Eier

100 g Frischkäse

200 g Schmand

Basilikum

Thymian

Rosmarin

Hefe, Zucker, 1 EL Mehl, Wasser verrühren. 15 Min. gehen lassen. Mehl, Salz, Öl, Wasser unterkneten. 45 Min. gehen lassen. Sauerkraut abtropfen lassen. Paprikaschote vierteln, entkernen, abbrausen. Schinken würfeln. Zwiebeln abziehen, hacken, in Butterschmalz dünsten. Kraut, Paprika, Schinken zufügen, 10 Min. dünsten. Tomaten würfeln. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, klein schneiden. Beides in Öl dünsten.

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Teig auf gefettetem Blech ausrollen. Hälfte mit Kraut-Mix, Hälfte mit Tomaten-Mix und Parmesan belegen. Eier, Frischkäse, Schmand verrühren, würzen, darüber gießen. Ca. 30 Min. backen. Evtl. mit Basilikum, Thymian, Rosmarin bestreut servieren.


Stichworte	Einfach, Flammkuchen
Backen	ca. 30 Min.
Gehen	ca. 60 Min.
Zubereitungszeit	ca. 35 Min.
	295 kcal
Eiweiß	11 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	21 Gramm

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