Gemüse-Schaschlik mit Dipp

Für 4 Personen:

Zutaten

16 Kirschtomaten

1 groß. gelbe und

1 groß. rote Paprikaschote

2 klein. Zucchini (ca. 400 g)

16 mittelgroße Champignons

750 g geriffelte Pommes frites

1 Pkg. (200 g) Sour Cream

oder Kräuterquark

3 EL Tomaten-Ketchup

1/2 Bd. Petersilie

Salz

weißen Pfeffer

2-3 EL Öl

8 Holzspieße

Backpapier

Heizt zuerst den Backofen vor: E-Herd: 200 °C (Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3). Wascht das Gemüse. Halbiert die Paprika, löst Kerne und das Weiße heraus. Schneidet die Enden der Zucchini und der Pilzstiele ab. Legt das Backblech mit Backpapier aus. Verteilt die Pommes frites darauf. Schiebt das Blech in den Ofen und backt die Pommes frites ca. 20 Minuten knusprig. Tupft das Gemüse mit Küchenpapier trocken. Schneidet die Paprikahälften in jeweils 4 große Stücke und die Zucchini in 16 dicke Scheiben. Steckt nun abwechselnd Champignons, Zucchinischeiben, Paprikastücke und Kirschtomaten auf die Holzspieße. Wendet die Pommes frites nach 10 Minuten Backzeit mit dem Pfannenwender einmal um und backt sie zu Ende. Verrührt für den Dip Sour Cream und Ketchup. Wascht die Petersilie und schüttelt sie trocken. Legt etwas zum Garnieren beiseite. Zupft die Blättchen von den Stielen. Dreht sie durch eine Petersilienmühle oder hackt sie mit dem Messer klein. Rührt die Petersilie unter den Dip. Schmeckt ihn mit Salz und Pfeffer ab. Erhitzt 1-2 EL Öl in einer großen Pfanne. Bratet 4 Gemüsespieße darin rundherum 5-7 Minuten. Stellt sie warm. Bratet die übrigen 4 Spieße genauso im restlichen Öl. Salzt die Pommes frites und die Schaschliks. Richtet beides auf Tellern an. Garniert alles mit der restlichen Petersilie und füllt den Dip in ein Schälchen.


Stichworte	Gemüse, Kind
Zubereitungszeit	ca. 50 Min.
	560 kcal
	2350 kJoule
Eiweiß	13 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	75 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte