Lasagne-Schinken-Schnecken

Für 4 Personen:

Zutaten

500 g Wirsing

75-100 g Schinkenspeck

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL + etwas Öl

Salz, Pfeffer

evtl.

Muskat

150 g + 75 g Creme fraîche

75 g + 50 g Schnittkäse

(z. B. Salzburger Bauernkäse)

10 Lasagneplatten (ca.140 g)

Fett für die Form

Alufolie

100 ml Gemüsebrühe

Wirsing putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Schinken ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Schinken darin anbraten. Wirsing kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat würzen. 150 g Creme fraîche unterrühren, 2-3 Minuten köcheln lassen. Käse reiben, 75 g darin unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen.

Inzwischen Lasagneplatten portionsweise in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorgaren. Abschrecken, auf ein leicht geöltes Tablett legen und längs halbieren. Wirsingfüllung auf die Nudelstreifen verteilen, aufrollen und dicht an dicht in eine über die Lasagne-Schnecken gießen.

Mit Alufolie bedeckt im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Anschließend mit Rest Käse bestreuen und offen ca. 10 Minuten goldbraun überbacken. Getränk: leichter Rotwein.


Stichworte	Lasagne
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	620 kcal
	2600 kJoule
Eiweiß	23 Gramm
Fett	42 Gramm
Kohlenhydrate	34 Gramm

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