Mehlspeisen, Nudeln

Nudel-Hack-Pfanne mit Weißkohl



Für 3-4 Personen:

Zutaten

  • 300 g Nudeln (z. B. Penne)
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 1 klein. Weißkohl (ca. 500 g)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Dos. (850 ml) Tomaten
  • evtl.
  • 1 TL Kümmel
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
    		•
    Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen. Kohl putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, Hackfleisch zufügen und krümelig braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

    Kohl im Bratfett unter Wenden anbraten. Tomaten zugeben und grob zerkleinern. Kümmel untermischen und alles ca. 10 Minuten schmoren.

    Hack und Nudeln unterheben, erhitzen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüberstreuen. Getränk: Landwein od. Bier.

    Stichworte

    Hack, Pfannengericht

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    510 kcal

    2140 kJoule

    Eiweiß

    32 Gramm

    Fett

    15 Gramm

    Kohlenhydrate

    58 Gramm

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