Butter warm werden lassen. Zwiebeln ca. 3 Min. andämpfen, Knoblauch und Tomaten kurz mitdämpfen.
Bouillon und Thymian beigeben, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln. Suppe pürieren, durch ein Sieb streichen,
in die Pfanne zurückgießen, nur noch heiß werden lassen, würzen.
Brotscheiben mit Käse belegen, auf ein-mit Backpapier belegtes Blech legen.
Überbacken: ca. 4 Min. in der obersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf die
angerichtete Suppe verteilen.