150 g Schokoladen-Mint-Täfelchen mit Pfefferminzfüllung
30 g Zartbitter-Schokolade
nach Belieben einige Minzeblättchen zum Verzieren
Flüssige Sahne erhitzen. Schokotäfelchen, bis auf ca. 4 Stück zum Verzieren, grob zerkleinern. In die
heiße Sahne geben und darin unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Schoko-
Mint-Sahne etwas abkühlen lassen und, möglichst über Nacht, zugedeckt im Kühlschrank auskühlen
lassen.
Am nächsten Tag die Schoko-Mint-Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe
cremig aufschlagen. Creme in vier Dessertgläser füllen.
Restliche Schokotäfelchen diagonal halbieren. Zartbitter-Schokolade mit dem Sparschäler in feine Späne
hobeln oder mit einem scharfen Messer fein hacken.
Die After-Eight-Creme vor dem Servieren mit Schokospänen, Mint-Ecken und nach Belieben mit
Minzeblättchen verzieren.