Pfirsich-Flocken-Torte

Für 16 Stücke:

Zutaten

Fett für die Form

1 Becher (150 g) Vollmilch-Joghurt

2 Eier (Gr. M)

1 Becher (150 ml) Öl

2 EL Zitronensaft

1 Becher (150 g) Zucker

4 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

2 Becher (200 g) Mehl

1/2 Pkg. Backpulver

1 Dos. (850 ml) Pfirsiche

1 EL Mandelblättchen

750 g Schlagsahne

3 Pkg. Sahnefestiger

Puderzucker zum Bestäuben

Springform (26 cm 0) fetten. Joghurt in eine Rührschüssel geben. Joghurtbecher waschen, abtrocknen. Alle Zutaten mit Becher-Angabe damit abmessen. Eier, Öl, Saft, Zucker, l Vanillin-Zucker und Salz zum Joghurt geben. Mit dem Handrührgerät verrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen. Pfirsiche abtropfen lassen und würfeln. Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen. Knapp 1/3 des Tortenbodens oben abschneiden und grob zerbröseln. Sahne steif schlagen, dabei 3 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Pfirsiche, bis auf 1 EL, unterheben. Kuppelartig auf den Boden streichen. Mit Bröseln und Mandeln bestreuen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Torte mit Rest Pfirsichen und Puderzucker verzieren.


Stichworte	Becherkuchen, Pfirsich, Torte
Wartezeit	ca. 2 Std.
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	380 kcal
	1590 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	26 Gramm
Kohlenhydrate	29 Gramm

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