Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen, 1 kg Fruchtfleisch abwiegen und in grobe Stücke schneiden.
Pflaumen, Gelierzucker, Cassis und Mandeln in einem großen Topf gut mischen. Alles unter Rühren bei
starker Hitze aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen.
Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete Twistoff-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht auskühlen
lassen.